Você sabia que os pretzels têm uma origem católica? Este lanche muito popular foi pensado para o tempo da Quaresma e a sua criação remonta ao século IV.
O diretor da Pro Deo et Fratribus nos Estados Unidos, padre Ronald Vierling, compartilhou em sua conta “X” um trecho do livro “The Year of the Lord in the Christian Home” que explica a curiosa origem dos pretzels.
O texto explica que este lanche remonta ao antigo pão cristão da Quaresma do século IV.
Durante o Império Romano, os fiéis observavam um jejum muito rigoroso, que proibia o consumo de leite, manteiga, queijo, ovos, natas e carne.
“Faziam-se pequenos pães com água, farinha e sal, para se lembrarem que a Quaresma era um tempo de oração”.
Esses pães eram moldados em formato de braços cruzados, pois, naquela época, os fiéis rezavam dessa forma, com os braços sobre o peito.
Esse alimento recebeu o nome de “bracellae” ou pão de “braços”, palavra latina que se tornaria o atual “bretzel” ou “pretzel”.
O escritor Matthew Archbold apontou num artigo do National Catholic Register que à medida que este alimento se tornou mais comum na Europa Medieval, os três buracos no meio, representando a Santíssima Trindade, foram adicionados.
E, incrivelmente, este lanche especial ajudou a salvar Viena, na Áustria, quando o Império Otomano tentou invadir a cidade em 1510.
“Acontece que os turcos decidiram cavar um túnel sob o muro ao redor da cidade nas primeiras horas da manhã. Mas os pretzels eram tão populares que os monges tinham que acordar muito cedo para começar a assar. Eles ouviram os turcos cavando. Eles juntaram as armas, começaram a despertar outros e derrotaram os invasores turcos”, explicou Archbold.
Embora atualmente os pretzels sejam consumidos durante todo o ano, muitos locais na Europa ainda vendem este lanche apenas da Quarta-feira de Cinzas até à Páscoa, para manter viva a antiga simbologia.