Uma pequena produção artesanal escondida no subsolo de uma igreja católica em Minas Gerais acaba de surpreender o mundo: a cervejaria Hofbauer, fundada por religiosos em 1894, recebeu medalha de ouro no maior concurso cervejeiro da América Latina — o Brazilian International Beer Awards.
A campeã foi a WeissBier, avaliada com nota 97 de 100 pelos jurados e escolhida entre mais de 1.400 rótulos de diversos países como a melhor na categoria German-Style Leichtes Weizen.
Mas o que torna essa história ainda mais extraordinária é onde tudo acontece: no porão da Igreja Nossa Senhora da Glória, em Juiz de Fora (MG).
Uma tradição centenária fermentada na fé
A Hofbauer nasceu quando os padres Mathias Tulkens e Francisco Lohmeyer, missionários holandeses, começaram a produzir cerveja artesanal unindo receitas tradicionais da Europa com espiritualidade e serviço.
Até hoje, a fábrica funciona com as mesmas máquinas importadas da Holanda em 1907, mantendo processos manuais, com lotes pequenos (apenas 350 litros) e produção apenas quatro vezes por ano — cada uma com até 40 dias de maturação e fermentação.
A WeissBier premiada tem 5,3% de álcool, cor turva, espuma branca e cremosa, aroma de cravo e frutas maduras, com final suavemente cítrico. Uma verdadeira obra-prima, segundo os especialistas.
Fé, excelência e solidariedade
Mais do que um produto premiado, a Hofbauer se mantém fiel à missão cristã: toda a renda das vendas é revertida para obras sociais da paróquia.
O crescimento da cervejaria está impactando diretamente projetos assistenciais da comunidade local. E mais: aos sábados, com agendamento prévio, a fábrica pode ser visitada por curiosos e admiradores do mundo todo.
O mestre cervejeiro Irmão Taylor Bertoli é quem supervisiona cada detalhe da produção — e a Hofbauer já coleciona quatro medalhas só em 2025, incluindo reconhecimento internacional no Peru.
Uma história que mistura fé, cultura, beleza e dedicação.